Hatay Mutfağı

Tarih boyunca birçok kültüre ev sahipliği yapması nedeniyle “Medeniyetler Şehri” olarak anılan Hatay, günümüzde de farklı inançlara sahip insanların yaşadığı bir şehir. Güneydoğu ve Akdeniz arasında bir köprü konumundaki kent, çok kültürlülüğünü mutfağına da yansıtmış durumda.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO), gastronomi alanında Hatay’ı ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na layık gördü. Hatay mutfağının lezzetleri tescillenmiş oldu.

Kültürel miras ürünlerine değer veren ve onların korunup yaşatılmasını önemseyen UNESCO yetkilileri, Hatay mutfağının bu bağlamda dünyada öncü şehirler arasında olduğunu belirtti.

Mutfağındaki 600 çeşit yemek ve tatlının yanı sıra mutfak kültürünün yaşatılmasını başaran medeniyetler şehri Hatay, 2015 yılında listeye eklenen Gaziantep’ten sonra bu ödüle layık görülen ikinci Türkiye şehri oldu.

Hatay mutfağından :

  • Çorbalar
    • Şişperek Çorbası (Gulul Çorbası)
  • Ana Yemekler
    • Oruk ( İçli Köfte )
    • İskenderun Döneri
    • Fellah Köftesi
    • Biberli Ekmek
    • Hatay Usulü Kağıt Kebabı
    • Ispanak Borani
    • Belen Tava
    • Ekşili Aş
    • Tuzda Et Tavuk
    • Firik Pilavı
    • Haylan Kabağı
    • Tepsi Kebabı
    • Sembusak (Kapalı Lahmacun)
    • Sarı Bülbül
  • Salatalar ve Ezmeler
    • Bakla Ezmesi
    • Çökelek Salatası
    • Zeytin Üfelemesi
    • Sürk
    • Hettüş Salatası
    • Zahter Salatası
    • Muhammara
    • Humus
    • Mütebbel
  • Tatlılar
    • Antakya Kömbesi
    • Kerebiç
    • Kireçte Kabak
    • Künefe

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir